南京鸡鸣寺腊八粥原料配方和做法公布了
【鸡鸣寺腊八粥原料】
大米、糯米、血糯米、麦仁、红枣、桂圆、核桃仁、花生仁、红豆、银耳、葡萄干、枸杞、绿豆、冰糖
【做法】
1.红豆、绿豆、花生仁，提前一夜用水浸泡并蒸熟；
2.干红枣、银耳用清水冲洗干净，再用温水浸泡使其泡发；
3.桂圆去壳；
4.所有的材料放入锅中，加5倍的水大火煮开后转小火慢煮；
5.让粥更稠滑香浓的小窍门就是，在水煮开后加一点点的盐或者滴几滴油同煮30分钟以上；
6.待粥香糯黏软时，再放入冰糖，继续加热并保持搅动，使其融化后即可。
【小贴士】
1.喝粥时不宜同食过分油腻、黏滞的食物。
2.熬粥时应一次将水加充足，尽量避免中途二次加水。
3.腊八粥食材可根据个人口味自由选择。除了甜味腊八粥外，减少甜味食材，用青菜、胡萝卜等食材熬煮的咸味腊八粥也特别适合不能吃甜的老人。 现在家里就有：大米、红枣、桂圆、花生仁、银耳、葡萄干、枸杞、冰糖，应该可以做出来一个简版的腊八粥了 就想白嫖寺院的粥{:4_203:} fanny的一尾鱼 发表于 2022-1-10 09:43
就想白嫖寺院的粥
南京各大寺院连续两年没有发粥了，白嫖失败
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